Ingredientes
- 1 taza de perejil picado
- 3 cebollas rojas cortadas en cubos
- 4 tomates cortados en cubos
- 20g. de culantro bien batido
- 2 pimientos rojos picantes
- 300ml. de jugo de limón
- 1 naranja
- 3 cucharadas de sal
- 500gr. de filete del Salmón Salvaje Sockeye de Alaska cortado en cubos
- Aceite de oliva al gusto
Preparo
Corte los filetes de pescado en cubos de aproximadamente 1cm. Adicione la sal, el perejil picado, los pimientos rojos picantes, las cebollas rojas y el culantro. Mezcle bien. Después de haber hecho la mezcla, adicione el jugo de limón, poco a poco, para evitar dejar la mezcla muy ácida. Enseguida, adicione el jugo de 1 naranja. Reservar en un recipiente con mucho hielo alrededor, colocándolo en la refrigeradora. Déjelo reposar por, por lo menos, 15 minutos, para que así la leche de tigre tome cuerpo.